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酱烧孜然排骨

酱烧孜然排骨

工艺:

口味:微辣

菜系:山东菜

功效:贫血调理 骨质疏松调理 

主料:猪排骨 

辅料:小葱 洋姜 大蒜 

调料:料酒 鸡精  辣酱油 生抽 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。

2、倒一锅冷水,冷水中放入排骨、姜片和少许料酒,开火煮沸,焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫,煮2分钟左右捞出排骨。

3、热锅下油,油温7成热时放入排骨,煎至金黄色,盛出排骨。

4、开小火,热底油,姜蒜末煸香,放入排骨,加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒,大火翻炒至料酒收汁。

5、转中火,加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉,翻炒2分钟。

6、洒入葱花,盛出装盘即可。

3制作提示

1.焯水时一定要冷水下排骨,更容易煮出血水,捞出的浮沫就是血水。 2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键,不能省。 3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味,一定要少放盐甚至不放。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

6食物相克

暂无