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简易版糯米鸭

简易版糯米鸭

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:补虚养身调理 咳嗽调理 

主料:鸭肉 

辅料:糯米 

调料: 生抽 老抽 香叶 花椒 料酒  

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间: 75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里,加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜

2.糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂

3.泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀,再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀

4.笼屜上铺上纸垫或者蒸布(最好是荷叶),把拌好的糯米鸭均匀铺上, 水开后中火蒸15分钟左右

5.蒸好的糯米鸭肉质咸鲜,糯米香软

3制作提示

1.可以根据自己的喜好选择鸭肉、鸡肉、猪肉来做这道菜 2.腌制的鸭肉中的汤汁不要放入糯米中

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

6食物相克

鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻