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黄米

原料分类:谷物及制品

食用提示:每次约50克

禁忌人群:身体燥热者禁食。

适用人群:一般人群均可食用,适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。

1原料介绍

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

2营养分析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

3食用指导

黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

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